Antico Affumicatoio Apuano

SALMONE AFFUMICATO | TONNO | PESCE SPADA | MARLIN

Da anni selezioniamo solo il miglior pescato ed il miglior allevato e lo lavoriamo nel rispetto della tradizione per offrire salmone affumicato, tonno, pesce spada e marlin genuini e di qualità.

IL MIGLIOR PESCE AFFUMICATO

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Una delle specie più pregiate di salmone selvaggio, dall’inconfondibile sapore delicato e di un colore rosso vivo molto invitante in grado di accontentare ogni appassionato del buon cibo.

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Salmone selvaggio

Una delle specie più pregiate di salmone selvaggio, dall’inconfondibile sapore delicato e di un colore rosso vivo molto invitante in grado di accontentare ogni appassionato del buon cibo.

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I migliori salmoni selezionati lavorati a mano seguendo l’originale ricetta scozzese che risale ai tempi antichi, riadattata dai nostri mastri affumicatori ai gusti contemporanei.

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Salmone selvaggio

I migliori salmoni selezionati lavorati a mano seguendo l’originale ricetta scozzese che risale ai tempi antichi, riadattata dai nostri mastri affumicatori ai gusti contemporanei.

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Gamma lavorata a partire da materia prima selezionata, seguendo rigidi processi artigianali e la ricetta tradizionale norvegese, che richiede l’uso del legno di faggio ed attenti tempi di salatura per ottenere un ottimo salmone affumicato.

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Salmone selvaggio

Gamma lavorata a partire da materia prima selezionata, seguendo rigidi processi artigianali e la ricetta tradizionale norvegese, che richiede l’uso del legno di faggio ed attenti tempi di salatura per ottenere un ottimo salmone affumicato.

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La migliore scelta per gli operatori professionali alla ricerca di qualità e rispetto delle ricette tradizionali.

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Salmone selvaggio

La migliore scelta per gli operatori professionali alla ricerca di qualità e rispetto delle ricette tradizionali.

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Il tonno pinne gialle più pregiato e pescato nei mari più lontani, lavorato con cura nel nostro stabilimento per essere gustato in un piatto dal classico sapore mediterraneo.

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Salmone selvaggio

Il tonno pinne gialle più pregiato e pescato nei mari più lontani, lavorato con cura nel nostro stabilimento per essere gustato in un piatto dal classico sapore mediterraneo.

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Un classico apprezzato su tutte le tavole estive e non solo. Lavorato seguendo le nostre speciali ricette, orgogliosamente perfezionate in lunghi anni di esperienza.

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Salmone selvaggio

Un classico apprezzato su tutte le tavole estive e non solo. Lavorato seguendo le nostre speciali ricette, orgogliosamente perfezionate in lunghi anni di esperienza.

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Facile da proporre in numerosi e coraggiosi abbinamenti per stupire i propri ospiti ad ogni assaggio.

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Salmone selvaggio

Facile da proporre in numerosi e coraggiosi abbinamenti per stupire i propri ospiti ad ogni assaggio.

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ESSICATOIO IN LUNIGIANA

L’Antico Affumicatoio Apuano trae ispirazione e forza da questa terra misteriosa ed affascinante, ricca di tradizioni culturali ed enogastronomiche. I legni pregiati ed odorosi dei suoi boschi donano un’affumicatura delicata e persistente al salmone, al tonno ed al pesce spada che proponiamo ai nostri clienti

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